O outono dota generosamente os habitantes da terra com alimentos vegetais: bagas, frutos, cogumelos. Muitas pessoas acreditam que a maioria dos cogumelos cresce no verão devido às boas condições climáticas. Mas no outono, você pode encontrar mais de uma espécie de representantes do reino dos cogumelos. O principal é poder fazê-lo corretamente.
Instruções
Passo 1
Ao colher os cogumelos, arme-se com uma pequena faca, uma cesta e uma vara longa com uma ponta bifurcada para o fundo. É conveniente separar grama seca, agulhas em ruínas, folhas e galhos quebrados de árvores. Baldes, pacotes, sacos, mochilas para colher cogumelos não são adequados: neles o produto enruga-se rapidamente, deteriora-se, murcha.
Passo 2
Recolha os cogumelos com cuidado, corte-os com uma faca para não danificar o próprio micélio. Lembre-se de que a natureza deve ser tratada com muito cuidado. Se externamente o cogumelo parece transbordar excessivamente com umidade, ele deve ser descartado: este fato só pode indicar que o cogumelo está danificado e não é adequado para comida.
etapa 3
Colete apenas os cogumelos que você conhece bem. Aprenda a distingui-los por sua aparência. Se você tiver alguma dúvida sobre qualquer cogumelo, é melhor recusá-lo.
Passo 4
Lembre-se de que apenas cogumelos com estrutura elástica e polpa densa são adequados para a alimentação.
Etapa 5
Remova imediatamente o cogumelo cortado do solo, grama seca aderente, agulhas ou folhas. Se algumas partes dela forem afetadas por insetos ou suas larvas, remova-as. Coloque as tampas dos cogumelos no cesto para melhor conservação.
Etapa 6
Se você encontrar um cogumelo lamelar, corte-o junto com a perna: só assim você encontrará a franja na perna do cogumelo, característica do cogumelo venenoso pálido.
Etapa 7
Se você encontrar cogumelos velhos e com vermes, amarre-os em galhos de árvores: o cogumelo vai secar e o vento espalhará seus esporos.
Etapa 8
Evite colher cogumelos ao longo de rodovias e perto de locais industriais. Os gases de escape e industriais são rapidamente absorvidos pelos fungos, que são adsorventes muito fortes, e até os fungos comestíveis podem se tornar muito perigosos.
Etapa 9
Se o outono for seco, não se empolgue com a colheita de cogumelos por muito tempo. Essas condições climáticas provocam uma quebra muito rápida das proteínas e os cogumelos tornam-se inutilizáveis.
Etapa 10
Se um cogumelo venenoso acabar acidentalmente na sua cesta, jogue fora todos os cogumelos. A inseminação com esporos ocorre instantaneamente e, após essa "vizinhança", todos os cogumelos podem representar uma ameaça à saúde e à vida humana.
