Uma bebida feita com folhas amassadas e brotos de azevinho paraguaio, chamada mate, é popular há muito tempo não apenas nos países onde esse azevinho paraguaio é cultivado. Muitas pessoas preferem beber mate em xícaras, mas os conhecedores e admiradores dessa bebida usam-no em recipientes especiais chamados kalabas ou cabaça. Existem kalabas feitos de madeira, cerâmica, metal, mas os mais comuns são os kalabas de abóbora. Naturalmente, um recipiente para beber feito de um material como a abóbora seca requer algum processamento antes do consumo.
É necessário
- - Calabas;
- - amigo;
- - conhaque;
- - colher de pau ou raspador;
- - colher de chá;
- - toalha waffle.
Instruções
Passo 1
Usando uma colher de pau ou raspador, com cuidado, tomando cuidado para não danificar as paredes da vasilha, esfregue as fibras de abóbora das cabaças.
Passo 2
Encha três quartos do recipiente com um bom mate. Encha a grama com água fervente ligeiramente resfriada para que a água não alcance o topo da cabaça em um centímetro. A temperatura da água não deve ser superior a oitenta a noventa graus. Deixe a abóbora com grama em local fresco e escuro por três horas.
etapa 3
Verifique o nível da água nas Calabas. Por algum tempo, a água será absorvida ativamente pelas paredes do vaso e deve ser recarregada até o nível anterior. Quando tiver certeza de que o nível da água parou de cair, remova a erva preparada da abóbora.
Passo 4
Remova as fibras de abóbora encharcadas da cabaça com uma colher de chá. Em alguns casos, é recomendável aquecer uma colher no fogo. As fibras restantes devem ser limpas com cuidado, mas completamente, caso contrário, o sabor da bebida ficará estragado. Uma toalha de waffle é boa para polir o interior das paredes de Calabas. Vire o recipiente de cabeça para baixo e seque completamente. Depois que o kalabas estiver completamente seco, você pode preparar mate nele.
