Canapés são pequenos sanduíches feitos com vários ingredientes que podem decorar qualquer mesa festiva ou mesa de bufê. Cozinhar canapés não requer habilidades especiais, basta escolher a melhor combinação de produtos.
Lanches de canapés originais
Canapés são minúsculos sanduíches colocados no espeto, que são colocados na boca inteiros, sem morder. A ideia do prato, que veio da França, hoje ocupa lugar de destaque nos bufês e nas mesas festivas.
Tradicionalmente, os canapés são baseados em pão seco ou torradas. Uma variedade de combinações de alimentos são dispostas na parte superior: peixe, carne, queijo, vegetais.
Para preparar canapés elementares, você só precisa cortar os produtos acabados em cubos. Combinações populares de sabores para canapés:
- Pão "Borodinsky", arenque ligeiramente salgado e uma maçã polvilhada com sumo de limão;
- pão preto, salmão ligeiramente salgado, pepino em conserva e azeitona;
- pão, salame, pepino e tomate;
- pão branco, dois tipos de queijo duro, azeitona, tomate cereja;
- torradas, pepino fresco, camarão e azeitona;
- pão branco, peito de frango defumado, cogumelos em conserva e azeitona;
- torradas, filé de frango cozido e abacaxi;
- pão branco, queijo e caviar vermelho.
A base do pão pode ser untada com manteiga, queijo derretido, patê, requeijão com ervas, maionese. Para decoração, use endro, manjericão, salsa, cebolinha. Uma fina fatia de queijo duro usada nas pontas de um espeto em forma de vela dará ao canapé uma aparência original.
Na cozinha russa moderna, os canapés podem ser preparados sem uma base de pão. Para fazer isso, pegue um espeto mais comprido, amarrando cubos de queijo, uma azeitona enrolada em bacon, alface por cima.
Para receitas mais complexas, os canapés usam queijo frito, pedaços de filé de pato assados no bacon, camarão na massa. Massa folhada e batatas raladas torradas podem ser utilizadas como base.
Sobremesas em forma de canapés
Para o preparo dos canapés, você também pode usar sobremesas: frutas, geléias, biscoitos. Para canapés de sobremesa, você pode combinar uma variedade de frutas: maçãs, bananas, kiwi, laranjas, uvas, abacaxi, morangos, amoras, etc. Usando a técnica do canapé, você pode criar um prato interessante para festas infantis. Usando uma base de maçã e cenoura e palitos de dente, é fácil fazer uma árvore de Natal para o Ano Novo, e um ouriço engraçado pode ser feito de peras e uvas. Da mesma forma, obtêm-se ratos, pássaros, palmeiras e muito mais originais.
Existem inúmeras receitas de canapé. O mais importante é que você mesmo possa compô-los facilmente a partir do que está à mão. O lema principal dos canapés é rápido, saboroso, lindo!
