Bem como estabilidade, estabilidade, despretensão e sabedoria. Pois ele sobrevive e continua a crescer nas piores condições - da seca à geada.
Uma oliveira pode crescer em solo pobre em minerais, onde outras plantas frutíferas "pulariam". Os antigos gregos, por exemplo, consideravam a oliveira imortal, renascida - mesmo que o tronco congelasse, novos brotos apareciam no lugar dos mortos. Virgil menciona uma azeitona "azul com gelo". E Sófocles recompensa essa árvore com epítetos como "renascida eternamente", "planta sem idade".
Em tempos de desastre, a perseverança da azeitona inspirou as pessoas. No século 5 aC, os persas capturaram a cidade de Atenas e a incendiaram. Moradores fugiram, muitos morreram. No dia seguinte, de acordo com o testemunho de Heródoto, as árvores queimadas germinaram quase um broto do comprimento do cotovelo. Isso se tornou um símbolo da luta contínua, e a campanha militar dos persas realmente terminou com sua derrota completa na Batalha de Salamina.
A oliveira provou sua vitalidade surpreendente em nosso tempo: em 1956, o frio de fevereiro na Provença matou milhares de árvores. Quase toda a colheita esperada foi perdida. No verão, o governo francês alocou fundos para cortar árvores e plantar novas. Até 95% de todas as árvores (em algumas regiões) foram cortadas em tocos; no entanto, no ano seguinte, em março, todos os tocos tiveram novos brotos. As árvores, que os machados não alcançaram, também ganharam vida e após o tempo concedido deram uma excelente colheita.
E aqui está o material do livro “Wonderful Olive. Uma Breve Pesquisa Culturológica”: há uma oliveira no oeste de Creta com 3.000 anos. É a árvore mais antiga da Europa. Pegou os primeiros Jogos Olímpicos da história. Além disso, oito oliveiras crescem em Jerusalém, que capturou Jesus Cristo.
Com esta propriedade, a oliveira lembra um pouco outra árvore frutífera, que não só deu vida, mas da qual começa a vida todas as manhãs para a maioria dos habitantes do planeta - este é o cafeeiro. A subespécie da canífora de café também sobrevive a qualquer mau tempo, preservando o tronco, as folhas e os frutos, a partir das quais o próprio café é preparado.
O poeta suíço Ralph Dutley cita o seguinte ditado: "Quem comer azeitonas todos os dias terá a mesma idade das vigas da casa mais durável." Com efeito, a azeitona é também um símbolo de longevidade e, felizmente, de uma vida ativa, inclusive em matéria de fidelidade familiar. Odisseu, antes mesmo de deixar Ítaca por muito tempo, construiu sua casa forte em volta da oliveira, e sua esposa esperou a volta do marido, apesar da abundância de pretendentes. Segundo Homero, o vínculo matrimonial de Odisseu e Penélope "escapou do afogamento", em parte, graças ao poder milagroso da oliveira.
