A pastinaga está intimamente relacionada com a cenoura e a salsa. Mas, ao contrário delas, esta planta não tem um sabor ácido e adocicado, superando-as ao mesmo tempo em tamanho e robustez invernal.
Instruções
Passo 1
Este vegetal de raiz, agora injustamente esquecido, tem várias propriedades úteis e é usado com uma grande variedade na culinária. Ele pode crescer em qualquer solo, mas a terra fértil ajudará a produzir frutos maiores. Pastinaga prefere um local ensolarado e com abundância de umidade, mas sem estagnação de água no solo. As sementes do vegetal permanecem viáveis por dois anos a partir do momento do amadurecimento, germinando tanto quanto a salsa, às vezes mais.
Passo 2
Como a planta é a parente mais próxima das cenouras, sua raiz tem o mesmo formato - alongada e com ponta fina e afiada, apenas sua cor é branca ou creme claro. A pastinaga floresce em julho, suas flores são pequenas e amarelas, coletadas em grandes borlas-inflorescências. O mel de boa qualidade e o néctar de suas flores conferem ao mel um leve aroma de erva-doce. A floração é muito impressionante: os troncos, onde são colocadas as flores, chegam a 2,5 m de altura. As sementes amadurecem em meados de julho, externamente lembram sementes de salsa ou endro - as mesmas pequenas, achatadas, marrom-claras. Para evitar que as sementes maduras sejam levadas pelo vento, é recomendável coletá-las diretamente do mato assim que amadurecerem.
etapa 3
Esta planta da família do aipo também cultiva variedades com tubérculos arredondados e globulares. A superfície do tubérculo é geralmente áspera e irregular. O caule de todas as variedades é do mesmo tipo: reto, nu, com nervuras e estrias, ramificado no topo. Espécimes que atingem uma altura de 2,5 metros são uma exceção, e não uma regra - geralmente a altura do caule de uma pastinaca com flores é de 1 a 1,5 m. A pastinaca possui folhas dissecadas finamente, brilhantes e lustrosas na parte superior, cobertas com uma penugem macia abaixo. A forma das folhas é oblongo-oval, as pontas são obtusas e existem raros dentículos ao longo da borda da folha. As folhas do caule do tipo séssil são basais e pertencem às folhas pecioladas longas. A inflorescência em todas as variedades é um guarda-chuva complexo, as flores são sempre amarelas com um perfume que lembra erva-doce.
Passo 4
As variedades de pastinaga mais comumente cultivadas são Round, Best of All e Student. A variedade "redonda" refere-se ao amadurecimento precoce, seu período de vegetação é de 100 a 110 dias. É muito despretensioso e adequado para o cultivo em solos pesados ou com uma pequena camada fértil. Suas folhas são pequenas em comparação com outras variedades, a roseta é mais espalhada. A raiz da colheita é redonda e ligeiramente achatada, fusiforme. Facilmente retirado do chão.
A variedade "melhor de todas" é a meio precoce, com um período de crescimento e amadurecimento de 100-115 dias. A raiz da colheita tem geralmente 12-15 cm de comprimento, até 8 cm de diâmetro na parte larga. A cor é branca, bege, sem tonalidade amarela. A raiz da colheita não é arrancada sem cavar, uma vez que está totalmente imersa no solo.
Variedade "estudante" - maturação tardia, mas o mais produtivo e mais comum. O período da semeadura ao amadurecimento dura 145-155 dias. As folhas são maiores do que as de outras variedades, e a roseta de raiz é ereta, que é sua marca registrada. A raiz da colheita é branca ou marfim, tem forma de cone, afinando gradualmente para baixo, seu comprimento pode chegar a 30 cm.
