As frutas cítricas já conquistaram fama há muito tempo. Até porque ajudam eficazmente o organismo a combater as infecções e a compensar instantaneamente a falta de vitaminas. E são armazenados por muito tempo, sem prejuízo do frescor e do teor de vitaminas. A laranja, como um dos mais brilhantes representantes da família dos cítricos, contém as principais vitaminas C, A e B, que ajudam a manter a imunidade de uma pessoa em boa forma. É por isso que muitos estão tentando estocar este milagre - uma fruta para o inverno e usar um método como a secagem. É possível, você pergunta? Veja por si mesmo.
É necessário
- - laranjas;
- - açúcar;
- - máquina de secar
Instruções
Passo 1
Antes do processo de secagem propriamente dito, a primeira coisa que você precisa fazer é lavar as laranjas em água fria e secar. Para secar, leve laranjas, 3-4 copos de açúcar e um copo de água. Corte as laranjas em fatias. E para reduzir seu amargor, ferva-os em água por apenas 1-2 minutos. Em seguida, transfira para água fria e deixe de molho por dois dias. Lembre-se de trocar a água ao fazer isso.
Passo 2
Após dois dias, coloque as laranjas bem juntas no prato cozido. Cozinhe o xarope de açúcar na proporção de 1 quilograma de açúcar por 15-17 litros de água, ou seja, o xarope deve ser muito mais fraco do que os xaropes de conserva usuais, como frutas vermelhas.
etapa 3
Despeje a calda quente sobre as frutas cítricas cozidas. Mantenha-os nele por várias horas e, em seguida, coloque em fogo baixo por 5-7 minutos. Deixe a fruta esfriar e marinar em seu próprio suco por 10 horas. Em seguida, coloque a panela de volta no fogo novamente. O procedimento é repetido 3 vezes. A fase preparatória acabou. Você pode ir diretamente para a secagem.
Passo 4
Idealmente, dispositivos especiais chamados de secadores elétricos são os mais adequados para esse processo. Mas, na ausência de tal, um forno comum servirá. Coloque as rodelas de laranja em uma assadeira e leve ao forno por uma hora a uma temperatura de 70 graus. Importante: retire periodicamente a assadeira e deixe esfriar. Isso evita o ressecamento das laranjas.
Etapa 5
Também existe uma maneira mais fácil. Coloque as rodelas de laranja em uma superfície plana (como uma mesa) e deixe-as em um local bem ventilado. E espere que sequem, virando-os periodicamente para secar melhor.
Pré-requisito: Armazene as laranjas secas apenas em um local seco.
Etapa 6
Observe que, se você usar um secador elétrico doméstico, não deverá preencher sua camada inferior com laranjas, pois elas irão inevitavelmente secar. Não regule o aparelho no máximo e não guarde a fruta por mais de 5 horas, se por algum motivo as laranjas não secaram, repita a secagem depois que as fatias esfriarem completamente.
